Event

Burger-Festival

Wir feiern den Burger! Gemeinsam testen wir verschiedene Patties:

  • Pure Beef Pattie mit Rindshackfleich aus der Region
  • Pure Beef Pattie mit Rindshackfleich vom Supermarkt
  • Hamburger (Pattie mit Knoblauch und Paniermehl)
  • Den veganen, sehr aktuellen und heiss diskutierten Beyond Meat Burger
  • Ein gekauftes AgnusBeef Pattie vom Supermarkt.

Dazu machen wir verschiedene Beilagen und ein Dessert. An diesem Kochevent geht es darum, sich mit den verschiedenen Patties auseinander zu setzen und auf Themen wie Nachhaltigkeit, Preis/Leistung und Geschmack einzugehen.

Zum Buchen der Plätze: man bucht einen Sitz und für das übernimmt man dann die Verantwortung. Aber natürlich kann jeder auch früher kommen und anderen helfen oder einfach die Zeit miteinander genissen.

Dieser erste Kochevent ist ein Test für diese Plattform. Kritik und Ideen sind erwünscht.

Alle nehmen ein Gefäss mit, damit falls am Ende Resten übrig sind, diese mitgenommen werden und nicht zum Foodwast werden.

Wir kochen für acht Personen. Ich denke, wir werden uns jeweils zu zweit ein Burger teilen, damit am Ende jeder zwei, resp. vier halbe Burger hatte. Bitte die Rezepte selbstständig auf die entsprechenden Mengen umrechnen.

Gastgeber

Philippe
Seline
, Philippe & Seline - Frutigen

Philippe und Seline

Frutigen

zum Gastgeber

Rezepte

Hamburger

Hamburger

Hamburger ganz einfach selber machen. Wir verwenden Rindfleisch aus der Region zu. Das Rindshackfleich wird vom Gastgeber bereit gestellt. Bei diesem Rezept geht es nur ums Pattie, nicht ums Brötchen oder das Gemüse. Vom Rezept darf auch abgewichen werden. Es geht darum, dass wir nebst dem Pure Beef Burger auch ein Pattie mit Knoblauch wie im Rezept oder auch Gewürzen und Kräuter und Paniermehl oder anderen Zutaten haben. Eben ein Nicht-Pure-Beef-Burger.

zum Rezept

Wedges, Pommes und Chips

Wedges, Pommes und Chips

Diese Ofenkartoffeln sind natürlich speziell würzig dank der Würzmischung. Du bist hier frei. Toll wären beispielsweise auch Gemüsechips. Und Süsskartoffel-Pommes.

zum Rezept

Pure Beef Burger

Pure Beef Burger

Zutaten beim Gastgeber vorhanden. Wir machen zwei verschiedene Patties bereit: einmal mit Rindfleisch aus der Region und einmal mit Schweizer Rindfleisch aus dem Discounter. Es geht darum, das Fleisch zu vergleichen - darum sollte dieses Rezept "pure" bleiben und nicht abgeändert werden.

 

zum Rezept

Buns

Buns

Hamburgerbrötchen – für den perfekten Burger braucht man perfekte Burger Buns!

 

zum Rezept

Coleslaw

Coleslaw

der Klassiker zum Burger!

zum Rezept

Zaziki mit Frühlingszwiebeln

Zaziki mit Frühlingszwiebeln

Super lecker mit viel Knoblauch!

zum Rezept

Sous Vide Mayo

Sous Vide Mayo

Mayo selber machen gibt nicht viel Arbeit, aber das Resultat macht Spass.

zum Rezept

Sitze

Du kümmerst dich um die Patties für die Burger. Am wichtigsten ist es, dass du die verschiedenen Patties nicht verwechselst. Fürs Formen habe ich eine einfache Pattie-Presse. Lies die Rezepte durch. Du musst einige Zutaten mitbringen.

Start Vorbereitung und Kochen : 16:00

Rezepte
  • Hamburger
  • Pure Beef Burger

Wir backen Wedges.

Start Vorbereitung und Kochen : 17:40

Rezepte
  • Wedges, Pommes und Chips

Buns brauchen Zeit. Darum musst du dafür relativ früh erscheinen. Zutaten gemäss Rezept mitbringen.

Start Vorbereitung und Kochen : 15:00

Rezepte
  • Buns

Du bist der Saucen-Chef. Für in die Burger und auch für die Wedges. Es gibt keine Rezepte. Wähle selbstständig Saucen aus und bring alle Zutaten mit. Spontan denke ich da an selbstgemachtes Ketchup, Mayo oder ein Tzatziki.

 

Start Vorbereitung und Kochen : 17:00

Du bist der Getränke-Chef. Was trinkt man zu einem Burger? Es braucht keine Vorbereitung für diese Aufgabe. Du bist herzlich Willkommen, schon vorher beim Kochen mitzuhelfen.

 

Start Vorbereitung und Kochen : 19:00

Du bist der Deko-Chef. Was passt zu Burger? Es braucht keine Vorbereitung für diese Aufgabe. Du bist herzlich Willkommen, schon vorher beim Kochen mitzuhelfen.

Start Vorbereitung und Kochen : 19:00

Du bereitest den Coleslaw zu und sagst beim Essen ein paar schlaue Worte dazu. Denn Burger kennen alle, aber den Coleslaw?

Start Vorbereitung und Kochen : 17:50

Rezepte
  • Coleslaw

Du machst ein Dessert. Infos folgen...

Start Vorbereitung und Kochen : 17:10

Ort

Adresse

Obere Bahnhofstrasse 14
3714 Frutigen